Шоколадно-мятный торт

Как сделать вкусный домашний шоколадно-мятный торт рецепт. .

Ингредиенты

*все ингредиенты должны быть комнатной температуры
1 и 1/4 стакана муки
3/4 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя (порошок для выпечки)
180 г сливочного масла
80 г темного шоколада, нарезанного
2/3 стакана какао
3 больших яйца
1 стакан коричневого сахара
1/4 стакана сахара (обычного)
1,5 чайные ложки ванильного экстракта
3/4 стакана сметаны 18%

Ингредиенты для мятного крема:
300 мл 36% сливок, охлажденных
400 г сыра маскарпоне, охлажденного
3 ст.л. сахарной пудры (я дала 4,5 столовых ложки)
1-2 ч.л. мятного экстракта или мятного аромата
Зеленый пищевой краситель

Для пропитки:
0,5 стакана свежесваренной мяты (из двух пакетиков)
сахар и несколько лимонных капель по вкусу

Глазурь:
100 г темного шоколада
40 г сливочного масла

Как приготовить Шоколадно-мятный торт рецепт пошагово

1. Смажьте две формы, диаметром 21 см, маслом и накройте дно бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 170 градусов С. Смешайте муку, соду и порошок для выпечки, просейте и отложите. Растопить сливочное масло, добавить шоколад и помешивать, пока он не растает.

2. Всыпьте просеянное какао, смешайте все и дайте немного остыть. Яйца (не разделяя их на желтки и белки) взбить с сахаром до пышности, в конце добавить ванильный экстракт. Влейте тонкой струйкой в шоколадную массу и тщательно перемешайте. Начните добавлять сметану (3 частями) попеременно с мукой, смешанной с содой и пудрой.

3. Перемешайте лишь до объединения. Тесто будет довольно густым. Переложите тесто в формы и выпекайте до сухой палочки – примерно 20-25 минут. Остудите и разрежьте каждый бисквит пополам. Взбейте сливки для крема. Порциями добавьте маскарпоне. Добавьте сахарную пудру, мятную эссенцию и краситель.

4. Смешайте заваренную мяту с небольшим количеством сахара и несколькими каплями лимонного сока. Растопите сливочное масло, добавьте шоколад и перемешайте. Смажьте коржи кремом, часть оставьте для верха и боков. Полейте глазурью.

Похожие рецепты