Итальянская шарлотка с яблоками

Итальянская шарлотка с яблоками или Тосканский пирог рецепт в домашних условиях. На мастер - классе шеф - повар Паоло Боколлини приготовил этот пирог с применением оливкового масла итальянского производителя Filippo Berio. Это тот случай, когда оливковое масло имеет значение! Сегодня делюсь с вами этим потрясающим рецептом пирога, тем более, что из вас некоторые просили заменить сливочное масло. Оливковое масло придаёт выпечке легкость и однородную, слегка влажную текстуру и хорошо сочетается со сладкими ингредиентами! Вкус этого яблочного пирога покоряет с первого кусочка! .

Ингредиенты

Яблоки 🍎- 3-4 шт
Яйца 🥚- 3 шт
Сахар - 100 г
Сахар коричневый - 20 г
Оливковое масло - 90 мл
Filippo Berio ( для выпечки)
Мука - 180 г
Разрыхлитель - 7 г
Корица
Лимон 🍋- сок

Как приготовить Итальянская шарлотка с яблоками рецепт пошагово

1. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем тонкими дольками. Посыпаем 🍎 коричневым сахаром и корицей, поливаем соком 🍋 лимона! Все перемешиваем и оставляем настояться! ⠀ ✔️Яйца взбиваем с сахаром. Вливаем небольшими порциями оливковое масло и перемешиваем. ❗️Масло вливаем тонкой струйкой ⠀ Просеиваем муку и смешиваем с разрыхлителем.

2. Начинаем порциями вводить муку, продолжая перемешивать! Наши компоненты хорошо соединятся, получим гладкое и однородное тесто! ⠀ ✔️Яблоки выкладываем в тесто. Дно формы для выпечки застилаем пергаментной бумагой, бока формы хорошо смазываем оливковым маслом. Нарезаем ещё яблоко 🍏, чтобы украсить верх пирога.

3. Выкладываем тесто в форму, а сверху - яблоки 🍎 дольками! ⠀ ✔️Ставим в разогретый до 180° духовой шкаф на 45-50 мин. Выпекаем до сухой зубочистки! Если пирог будет сильно румяниться, то прикройте его фольгой! ⠀ Даём пирогу 🥧 остыть и наслаждаемся!

Автор: @kitchen.ella

Похожие рецепты