Львовские сырники из творога в духовке

Как приготовить изумительный лучший Львовские сырники из творога в духовке рецепт простой. .

Ингредиенты

- 500 гр творога
- 3 яйца
- 100 гр сливочного масла
- 100 гр сахара
- 2 ст.л. манки
- 2 ст.л. картофельного крахмала
- цедра лимона
- 30 гр изюма
- 1 ч.л ванильного сахара
- щепотка соли

Помадка
- 20 гр сливочного масла
- 2 ст.л сахара
- 3 ст.л сметаны
- 2 ст.л какао

Как приготовить Львовские сырники из творога в духовке рецепт пошагово

1. 1. Белки отделить от желтков.
2. Изюм промыть и просушить.
3. Творог протереть через сито.
4. Размягченное сливочное масло взбить с двумя видами сахара до пышной однородной массы.
5. Продолжая взбивать, частями ввести творог и желтки. Затем добавить крахмал и манку. В конце - лимонную цедру и изюм.

2. 6. Отдельно взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.
7. Аккуратно частями ввести белки в творожную массу.
8. Форму для выпечки застелить пергаментом и смазать его сливочным маслом.
9. Выложить тесто в форму. Отправить в разогретую до 180° духовку на 20 минут. Затем снизить температуру до 150° и выпекать ещё 30 минут.
10. Оставить сырник остывать с закрытой дверцей духовки.

3. 11. Остывший сырник отправить в холодильник на 8 часов (или на ночь).
12. Для помадки сахар и сливочное масло поставить на водяную баню, постоянно помешивая до полного растворения. Добавить сметану, перемешать до однородности. В конце добавить какао, перемешать и снять с огня.
13. Сырник достать из формы, освободить от пергамента. Выложить на блюдо вверх дном.
14. Обмазать верх и края горячей помадкой. Дать немного застыть.