Сметанный торт панчо с ананасами и грецкими орехами

1. Взбиваем миксером яйца, сахар и щепотку соли до пиков. Сухие продукты перемешиваем в отдельной миске. Далее просеиваем первую часть сухих ингредиентов в яично – сахарную массу и аккуратно движениями снизу вверх мешаем вручную. Затем вливаем молоко комнатной температуры, просеиваем вторую часть сухих продуктов и перемешиваем до однородности.

2. После, берем 2-3 ст. ложки теста и перемешиваем с растительным маслом до однородности. Затем всё это возвращаем обратно к бисквитному тесту и осторожно вмешиваем лопаткой. Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, распределяем равномерно лопаткой и ставим выпекаться в заранее разогретую до 175 градусов духовку на 18 минут. Готовый бисквит достаем, оставляем на 5 минут на противне , снимаем и даем полностью остыть на решетке!

3. Крем: Холодные жирные сливки взбиваем с сахарной пудрой и ванилью до мягких пиков, далее добавляем холодную сметану и мешаем вручную.

4. Начинка: Для украшения: растопленный горький шоколад и обжаренные грецкие орехи.

5. Сборка торта: Берем стеклянную чашу /салатник (примерно 21*11,5 см) и застилаем пищевой пленкой. Бисквит нарезаем на небольшие кубики. Чашу смазываем кремом! Часть бисквитных кубиков выкладываем друг на друга по периметру чаши, заполняя ее и смазываем кремом. Затем посыпаем грецкими орехами и ананасами. Далее снова кубики бисквита и крем. Отправляем торт на ночь в холодильник. Достаём торт из холодильника, переворачиваем на блюдо, снимаем чашу и удаляем пищевую пленку. Затем я украшала растопленным горьким шоколадом и обжаренными грецкими орехами.