Черный чизкейк из творога с печеньем

Как сделать Черный чизкейк из творога с печеньем рецепт.Всё дело в одном единственном секретном ингредиенте... Это... Кунжут. .

Ингредиенты

Основа:
▪️ песочное печенье 280 г
▪️ масло слив 82% 100 г
⠀
Начинка:
▪️ творог 400 г
▪️ молоко 50 г
▪️ яйца 3 шт
▪️ сахар 180 г
▪️ кунжут черный 100 г (семена или урбеч)

Как приготовить Черный чизкейк из творога с печеньем рецепт пошагово

1. Печенье в крошку (блендером или толкушкой). Масло растопить. Смешать. Высыпать в форму 18-20 см. Сформировать бортик и хорошо утрамбовать.
Убрать в холодильник пока готовим творожный слой.

2. Итак, начнем с кунжута. Если у вас семена, насыпаем в блендер в чашу для льда (или кофемолку) и взбиваем до образования пастообразного состояния или мелкой крошки. Смешиваем творог, сахар, молоко, яйца и тщательно пробиваем блендером. Добавляем кунжутную массу - перемешиваем. *Масса должна быть слегка жидкой, если плотная, разводим молоком. Переливаем начинку на песочную основу.

3. Выпекаем в предварительно разогретой до 170’ духовке (на дно обязательно поставить ёмкость с водой, тогда #чизкейк не лопнет и будет красивый)
Выпекаем полчаса. Снижаем температуру до 150’ и еще полчаса. Выкл духовку и ещё полчаса ждём. ⚠️Все это время духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ!