Шоколадный вафельный торт

1. В ковшик с толстым дном кладём масло (сливочное и растительное), сахар, мед, щепотку соли. Ставим на небольшом огонь и помешивая, доводим смесь до кипения, до крупных пузырей. Добавляем соду, держим на огне до поднятия пышной пены. Затем снимаем и минут 5 остужаем. ⠀

Добавляем кефир (сначала вливаем небольшую ее часть, снова появится пена, перемешиваем и затем уже добавить остальное, так лучше соединится горячая смесь с холодной. ⠀ Добавляем яйца, просеиваем частями муку. ⠀ Выпекаем в вафельнице 2-2,5 мин, важно не передерживать, так как медово-сахарное тесто готовится быстро, но так же быстро и подгорает! ⠀

2. Для крема соединяем все ингредиенты, взбиваем миксером до однородного состояния. ⠀

3. Смазываем вафли кремом ( я использовала 8 штук, остальные мы съели) Можно собрать два тортика, тогда крем надо удвоить порцию.

4. Так же смазываем торт по бокам. Посыпаем измельчёнными вафлями. ⠀

5. Убираем в холодильник, чтобы вафли пропитались. Желательно на ночь. Приятного аппетита ☕️🍴