Домашние круассаны с орехами

Как готовить вкусные домашние круассаны с орехами рецепт. .

Ингредиенты

(на 64 штуки +/-):

300 г муки
200 г сливочного масла
200 г двойного сливочного сыра
60 г сахара
60 г коричневого сахара
60 г молотого фундука
1 чайная ложка корицы
Лимонная цедра

Как приготовить Домашние круассаны с орехами рецепт пошагово

1. Замесите гладкое тесто из муки, масла и сливочного сыра. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на два часа или лучше на ночь.

2. Смешайте в миске сахар, молотый фундук, корицу и цедру лимона. Разогрейте духовку до 175 ° C. Застелите противень пергаментом. Достаньте тесто из холодильника, разрежьте на четыре части и сформируйте шарики.

3. Посыпьте столешницу смесью лесного ореха и сахара и раскатайте поочередно порции теста до диаметра ок. 26 см. Переверните тесто, чтобы орехово-сахарная посыпка была с обеих сторон. Разрежьте тесто на 16 частей, скатайте круассаны, выложите на противень и выпекайте около 12 минут – до золотисто-коричневого теста.