Торт молочная девочка с черникой

1. Разогреваем духовку до 180 гр. Берем 2 листа пергамерта (только качественной, к которой ничего не прилипает).Рисуем на каждом листе 2 круга (~17 см в диаметре). Яйца взбиваем со сгущенкой несколько минут. Добавляем муку с разрыхлителем, перемешиваем. На первом листе наносим ложкой тесто на 2 круга тонким слоем.

Ставим в разогретую духовку, а тем временем начинаем наносить тесто на второй лист. Выпекаем коржи примерно по 5 минут до кремового красивого цвета. Готовые коржи, вынимаем, отделяем от бумаги и намазываем снова тесто. Таким образом поступаем, пока не выпекутся все коржи.

2. Ягодное конфи можно приготовить из любых ягод, а можно и вовсе без него, а положить в прослойки свежие ягоды (а даже пробовала с замороженной малиной). Если решили делать, то нужно подготовить 2 кольца (диаметром с готовый корж), затянуть дно пищевой пленкой и поставить на разделочную доску.

Берём ягоды, всыпаем сахар, вливаем воду, доводим до кипения, параллельно замачиваем желатин на 5 минут в холодной воде. Снимаем с огня ягоды, через пару минут добавляем желатин, пробиваем блендером и разливаем по формам. Убираем в холодильник на 2-3 часа или в мороз.камеру на час.

3. Для крема смешать 2 вида сыра, оставшуюся в банке сгущёнку, пудру, взбить до устойчивой массы. Собрать торт, промазывая каждый корж, в 2-х местах положить ягодные прослойки/ягоды, покрыть бока и верх кремом и украсить на ваш вкус. Убрать в холодильник и дать пропитаться 3-4 часа.