Фадж из сахара и сливок

Как сделать Фадж рецепт из сахара и сливок. Я вернулась из отпуска, и как водится, безумно соскучилась по нашим с вами плюшкам и рецептам. Врываюсь с новым рецептом фаджа - это что-то похожее на нашу помадку. Этот фадж по вкусу напоминает конфеты Коровка, только более нежный. Сразу говорю, что получается очень сладко и даже довольно приторно, поэтому поедать его нужно маленькими кусочками, но и храниться он в холодильнике может довольно долго. Готовится довольно просто, только термометр желательно иметь, хотя можно попробовать приготовить и без него. .

Ингредиенты

200 г коричневого сахара;
150 г обычного сахара;
240 мл жирных сливок 33%
2 ст ложки мёда;
0,5 ч л соли;
1 ч л ванильного экстракта;
100 г сливочного масла;

Как приготовить Фадж из сахара и сливок рецепт пошагово

1. В кастрюлю поместить оба вида сахара, мёд, сливки, соль и ванильный экстракт; Поставить на средней огонь, подождать пока весь сахар растворится, и затем, постоянно помешивая держать массу на огне около 20 минут, до температуры 115 С;

2. Затем снять с огня, вмешать масло до полного растворения и оставить остывать на 30 минут до температуры 50 С; ⠀ Квадрантную форму (у меня 15 на 15 см) выстелить пергаментом для выпечки, чтобы края бумаги с двух сторон выходили из формы - так будет удобнее извлечь готовый фадж из формы;

3. Вылить остывшую массу в подготовленную форму и убрать на несколько часов в холодильник до полного застывания; ⠀ Застывший фадж вытащить из формы и порезать на маленькие квадратики; Хранить в холодильнике до двух недель.