Брауни чизкейк с вишней

Готовим брауни чизкейк с вишней ПП. Влажный брауни... нежный чизкейк... сочная вишня... = просто идеальное сочетание 💔. ⠀ КБЖУ на 100 г ~ 277/5/17/27 ⠀ Маленькая просьба, кто заберёт рецепт к себе в закладки. Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю! Для меня это очень важно 😘. .

Ингредиенты

(на форму 20*20 см):

Для брауни:
✅ 120 г сливочного масла
✅ 60 г черного или молочного шоколада
✅ 120 г муки
✅ 30 г какао
✅ 100 г сахара
✅ щепотка соли
✅ 1 ч.л. разрыхлителя
✅ 2 яйца (комнатной температуры)
✅ 60 мл молока (комнатной температуры)

Для чизкейка:
✅ 450 г творожного сыра
✅ 100 мл сливок 33% жирности
✅ 80 г сахара
✅ 1 крупное яйцо
✅ 5 г кукурузного крахмала

Для вишнёвого слоя:
✅ 200 г вишни (если замороженная - разморозить и сок не сливать)
✅ 50 г сахара
✅ 10 г кукурузного крахмала

Как приготовить Брауни чизкейк с вишней рецепт пошагово

1. Вишнёвый слой: Его готовим в первую очередь, чтобы остыл. Соединяем в сотейнике вишню, сахар и кукурузный крахмал. Помешивая, доводим до кипения и варим до загустения. Снимаем с огня и даем остыть. ⠀

2. Брауни: Сливочное масло и шоколад растапливаем в сотейнике или в микроволновке. Даем немного остыть. В глубокой ёмкости соединяем муку, какао, сахар, соль и разрыхлитель. Добавляем яйца, молоко, растопленное масло с шоколадом и взбиваем миксером (на низких оборотах) до однородной консистенции. ⠀

3. Чизкейк: В глубокой ёмкости соединяем творожный сыр, сливки, сахар, яйцо, кукурузный крахмал и пробиваем блендером до однородной массы. ⠀ Собираем десерт: ❗️ЛАЙФХАК - чтобы выпечка легко отходила от формы - делаем «французскую рубашку»👌🏼

4. Форму для выпекания смазываем холодным сливочным маслом (так слой будет тоньше). Затем посыпаем мукой и поворачивая форму, «стучим» по стенкам, чтобы она равномерно распределилась. Излишки муки высыпаем! ⠀

5. Теперь в форму выкладываем тесто для брауни, а сверху массу для чизкейка. Далее выкладываем остывший вишнёвый слой и с помощью шпажки делаем узоры (не задевая слой брауни). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Можно подавать как тёплым, так и холодным👍🏼 Приятного аппетита😘 ⠀