Мармелад из апельсина и маракуйи с агар-агараом

Десерты и выпечка Блюда с ягодами Мармелад

Хочу поделиться с вами рецептом быстрого домашнего мармелада из апельсина и маракуйи с агар-агараом. Его можно приготовить из любого свежевыжатого сока или ягодного/фруктового пюре. ⠀Домашний мармелад получается не только вкусным, но и полезным, так как в составе нет красителей, ароматизаторов и других ненужных ингредиентов... ⠀Мармелад на агар-агаре быстро застывает и прекрасно держит форму при комнатной температуре. Думаю, такой вариант мармелада в виде эскимо особенно понравится детям! .

Ингредиенты

-200г апельсинового сока(2 крупных апельсина)
-200г пюре маракуйи
-10г агар-агара (сила 900)

Как приготовить Мармелад из апельсина и маракуйи с агар-агараом рецепт пошагово

1. ⠀В сотейнике соединяем свежевыжатый апельсиновый сок и пюре маракуйи, у меня было уже готовое пюре без косточек. Пюре маракуйи здесь можно заменить на абрикосовое или персиковое пюре. ⠀ ⠀Доводим массу до первых признаков кипения, всыпаем агар-агар активно размешивая массу венчиком. На среднем огне доводим массу до кипения, кипятим буквально 1-2 минуты.

2. Снимаем сотейник с плиты и разливаем массу по силиконовым формочкам. Оставляем при комнатной температуре примерно на 1 час для стабилизации, затем убираем в холодильник до полного охлаждения, примерно, ещё на 1 - 1,5 часа в зависимости от размера формочек в которые Вы будете заливать мармелад. ⠀ ⠀

3. Мармелад из киви я готовила полностью из пюре, оно было достаточно густое, поэтому на 400г пюре я добавила 6г агар-агара. ⠀ ⠀Мармелад получается очень вкусный и ароматный, мне особенно понравился с апельсином и маракуйей 😊Обязательно попробуйте приготовить 😊