Розовый бутерброд тост с авокадо, свеклой и нутом

Готовим с Просто Кухня Розовый бутерброд тост с авокадо, свеклой и нутом в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 2 тостов: 361 рубль
Стоимость 1 тоста: 180 рублей

Хлеб пшеничный большой 2 ломтика — 6 рублей («Ашан», 1 шт. 500 г = 45 р.)
Авокадо 1 шт. — 162 рубля («ВкусВилл», 4 шт. 700 г = 649 р.)
Свёкла 100 г — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 19 р.)
Нут консервированный 425 г (240 г нута) — 111 рублей («Ашан», 425 г = 111 р.)
Лимон (сок) 1/6 шт. — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 150 р.)
Кунжут 20 г — 15 рублей («Лента», 150 г = 111 р.)
Оливковое масло 30 мл — 24 рубля («Ашан», 1 л = 800 р.)
Кумин молотый 1/2 ч. ложка — 5 рублей («СберМаркет», 10 г = 32 р.)
Соль

Для подачи
Кунжут микс бело-чёрный 2 г — 3 рубля («СберМаркет», 100 г = 137 р.)
Зелёный базилик мини 5 г — 11 рублей («Ашан», 50 г = 110 р.)
Фиолетовый базилик 5 г — 12 рублей («Ашан», 50 г = 120 р.)
Оливковое масло 10 мл — 8 рублей («Ашан», 1 л = 800 р.)

Цены актуальны на ноябрь 2023 года

Как приготовить Розовый бутерброд тост с авокадо, свеклой и нутом рецепт пошагово

1. В куттер пересыпать белый кунжут, влить оливковое масло (30 мл) и перебить. Свёклу заранее запечь в духовке, остудить и очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками. В куттер к перебитому кунжуту добавить нут без жидкости, свёклу, ½ ч. ложки кумина, 2 щепотки соли и слегка перебить. Влить несколько ложек жидкости (в зависимости от густоты) от консервированного нута, выжать лимонный сок и перебить до однородности.

2. Совет от шефа: Для насыщенности вкуса к свёкле можно добавить чеснок. Готовый розовый хумус отправить в пакет, чтобы удобнее было переложить на тост. Отрезать большие ломтики хлеба и подсушить на сухой сковороде. Авокадо разрезать пополам и вытащить косточку, с помощью ложки вытащить мякоть авокадо и переложить разрезом вниз на доску, сделать тонкие надрезы и раздвинуть дольки в виде веера.

3. Сервировка: Переложить ломтики хлеба на отдельные тарелки и на каждый отсадить с помощью пакета «луковки» хумуса по всей поверхности тоста. Положить сверху красивое авокадо, посыпать миксом кунжутных семечек и украсить маленькими листиками фиолетового и зелёного базилика, взбрызнуть каждый тост оливковым маслом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022