Пирог Катнаунц пасхальный венок в Армении

Пирог Катнаунц пасхальный венок в Армении простой рецепт. Традиционная армянская выпечка к Пасхе. .

Ингредиенты

Яйцо 1 целое +2 желтка
Сахар 150 гр
Масло сливочное 100 гр
Молоко 250 мл
Дрожжи сухие 10 гр
Соль 1/2 ч.л.
Мука +\- 550 гр
Цукаты или изюм

Как приготовить Пирог Катнаунц пасхальный венок в Армении рецепт пошагово

1. Приготовить опару. Смешать молоко теплое, дрожжи, пару ложек муки из общей массы и ложку сахара, дать образоваться шапочке Масло комнатной температуры взбить с сахаром до растворения крупинок, добавить опару, соль, муку и замесить тесто.

2. Тесто нужно вымешивать долго, сперва он будет липнуть к рукам, но при этом муки не добавляем много. Тесто должно получится мягким, чуть липнувшим у рукам. Миску смазываем маслом и перекладываем туда тесто на пару часов, далее раскрываем, добавляем изюм или цукаты и еще раз вымешиваем, накрываем пленкой и оставляем еще на час.

3. После тесто делим на 3 части , вытягиваем в жгуты и плетем косичку, придаем форму венка, накрываем пленкой и ставим на расстойку, минут на 20. Далее смазываем смесью из яйца и молока и выпекаем в духовке при 180 градусах минут 30.