Пончики Донатс домашние на дрожжах в масле на сковороде

1. Отправить в дежу миксера все жидкие продукты (масло, молоко, яйца и ванильный экстракт (или ванилин)) Перемешать до однородности. Затем добавить дрожжи, сахар и щепотку соли, просеиваем муку и начинаем замешивать тесто (на медленной скорости минут 8), также можно это сделать руками - просто длительность замеса теста тогда будет чуть дольше - минут 15.

2. Тесто должно получится однородное, очень нежное, не липнущее к рукам . ⠀ Накрываем чашу с тестом пищевой плёнкой и оставляем при комнатной температуре примерно на час (тесто должно увеличиться в 2-3 раза). Стол присыпать мукой или смазать маслом, тесто один раз обмять.

3. Раскатываем тесто в пласт примерно до 1 см. Застелить противень (или любую другую поверхность пергаментом, вырезать донаты (я использую кольцо на 8 см и кольцо для вырезания сердцевинки на см 2).

4. Переносим вырезанные донатсы на противень, закрываем их пищевой плёнкой и оставляем ещё раз для поднятия на минут 20 ⠀ Сковородку или сотейник наполнить подсолнечным маслом (так, чтоб при жарке пончики у нас плавали на поверхности, а не жарились на донышке). ⠀

5. Обжарить донатсы в разогретом масле с двух сторон до румяного цвета . Украсить по желанию )) (я просто присыпаю сахарной пудрой, либо поливаю шоколадной глазурью).