Пирог с яйцом и зеленым луком заливной на кефире и сметане

Посовещались мы с мужем и решили, что этот заливной пирог красивее, вкуснее, более нежный, мягкий и сочный. Хоть и больше продуктов в нем. Пирог с яйцом и зеленым луком заливной на кефире и сметане простой рецепт в духовке. В общем, он победил 😂 Но следущим добавлю и более простой вариант, ищите его на моей странице. .

Ингредиенты

на форму 23 см

ДЛЯ ТЕСТА:
• 220 гр. муки
• 220 гр. кефира
• 140 гр. сметаны
• 160 г яйца + 0,5 белка
• 1/3 ч.л. соли
• 15 гр. разрыхлителя

ДЛЯ НАЧИНКИ:
• зеленый лук
• 4 отварных яйца
• зелень по желанию
• 0,5 ст.л. сметаны (масла)
• соль, перец

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
• 1 желток
• 2/3 ст.л. сметаны
• кунжут

Как приготовить Пирог с яйцом и зеленым луком заливной на кефире и сметане рецепт пошагово

1. Делаем начинку: Мелко нарезать вареные яйца, добавить мелко нарезанный лук, соль, перец по вкусу. Я добавила ещё 1ст.л. тёртого сыра (по желанию) и растительное масло. Перемешать. Соединить муку с разрыхлителем, перемешать. Венчиком соединить яйца, соль, кефир, сметану. Частями ввести мучную смесь (в 3 этапа).

2. Тоесть всыпали 1/3, перемешали венчиком, всыпали ещё столько же, перемешали и т.д. Получается тесто консистенции как на оладьи. Форму прострелить бумагой для выпечки полностью. Вылить половину теста. Сверху распределить начинку и вылить вторую половину теста.

3. Ложкой или лопаткой распределить, чтобы покрыть всю начинку. Смазать кисточкой осторожно смесью желтка и сметаны, посыпать кунжутом. Выпекать при 180С до готовности (я проверяла термощупом, можно шпажкой).

4. Время выпечки примерно 60-70 минут. У меня ушло около 60 минут до проверки и потом для уверенности ещё допекла минут 5. Извлечь вместе с бумагой из формы, дать остыть до чуть теплого.

Похожие рецепты