Шоколадный торт Ферреро Роше с карамелью домашний

Сохраняйте рецепт, пользуйтесь на здоровье! Как сделать Шоколадный торт Ферреро Роше с карамелью домашний простой рецепт. .

Ингредиенты

Диаметр 18 см

🍫 Шоколадный бисквит:
⁃ Какое - 45 г.
⁃ Мука - 250 г.
⁃ Сахар - 300 г.
⁃ Разрыхлитель - 15 г.
⁃ Яйцо - 2 шт.
⁃ Масло подсолнечное - 150 г.
⁃ Молоко - 270 г.

🍮 Карамель:
⁃ Сливки - 130 г.
⁃ Сахар - 80 г.
⁃ Глюкозный сироп - 50 г.
⁃ Сливочное масло - 30 г.
⁃ Шоколад тёмный - 30 г.

Шоколадный крем 🧁
⁃ Творожный сыр - 450 г.
⁃ Сливки - 100 мл.
⁃ Сахарная пудра - 50 г.
⁃ Тёмный (или молочный) шоколад - 100 г.

Кремы для покрытия:

🥛Крем на сливках:
⁃ Сыр творожный - 450 г.
⁃ Сливки 33% - 80 г.
⁃ Сахарная пудра - 70 г.

🧈 Крем на масле:
⁃ Масло сливочное 82,5% - 120 г. (Комнатной температуры)
⁃ Сахарная пудра - 70 г.
⁃ Сыр творожный - 400 г.

Как приготовить Шоколадный торт Ферреро Роше с карамелью домашний рецепт пошагово

1. 🍫 Шоколадный бисквит:
Техника приготовления: Все ингредиенты перемешиваем с помощью миксера 🌪 Делим на 4 равных части (бисквита). Выпекаем при t 180 градусов 15-20 минут до сухой шпажки.

2. 🍮 Карамель:
1. В сотейнике смешиваем сахар и сироп, ставим на огонь, топим до карамельного цвета, периодически помешивая.
2. Сливки разогреваем в микроволновке, они должны быть горячие🔥
3. Когда карамель будет готова (растопятся все кристаллы сахара), можем добавлять сливки. Карамель будет бурлить, надо подождать пока они соединятся, а затем перемешать и убрать с огня. Как карамель остынет - добавить сливочное масло.
4. В конце добавляем шоколад 🍫

3. Шоколадный крем 🧁
1. Творожный сыр, сливки, сахарную пудру, перемешать и слегка взбить с помощью миксера 🌪
2. Шоколад растопить и смешать с кремом
☝️ Важно, чтоб крем был комнатной температуры, иначе шоколад может превратиться в крупицы.

4. 🥛Крем на сливках:
Все ингредиенты соединить, перемешать до однородности и затем взбить до стабильности 👌

5. Фундук 300 гр обжарить и измельчить в блендере или по желанию оставить крупно.

6. Собираем по схеме : бисквит / крем/ тортики / карамель /фундук /бисквит /крем /бортики /карамель / фундук итд.

7. 🧈 Крем на масле:
Масло соединить с пудрой и взбить до бела, затем добавить творожный сыр и тщательно перемешать. Использовать сразу.

Похожие рецепты