Пирог Киш со шпинатом и сыром на сливках

Как сделать вкусный пирог Киш со шпинатом и сыром на сливках простой рецепт в духовке. .

Ингредиенты

Рецепт на форму 22 см (у меня съёмная)

Для теста:
125 гр сливочного масла
250 гр муки
2 желтка
0,5 ч л соли
1 ст л сахара
2-3 ст л ледяной воды

Для начинки: 350 гр шпината

Для заливки:
200 мл жирных сливок
2 яйца
Щепотка соли
120-150 гр тертого сыра
Соль, перец по вкусу

Как приготовить Пирог Киш со шпинатом и сыром на сливках рецепт пошагово

1. Шпинат помыть. Его не нужно отваривать или тушить, достаточно просто обдать теплой водой и отжать от жидкости. Отдельно взбить яйца со сливками, добавить тертый сыр и перемешать с порубленным шпинатом.

2. Для теста: просеять муку с солью, добавить сливочное масло (на тёрке) измельчить до крошки, далее добавить желтки, перемешать, влить ледяную воду и замесить тесто, скатать в шар, затем раскатать 6 мм толщиной, выложить в форму и отправить в холодильник на 15 мин.

3. Затем выложить начинку в форму и разровнять, из оставшегося теста можно вырезать фигурки у меня листики если что)) и выложить сверху. Смазала листики желтком + 1 ч л молока. Посыпать сверху кунжутом и отправляем в разогретую духовку 180* на 40-45 мин.

Похожие рецепты