Бенто торт сникерс в домашних условиях

Как сделать Бенто торт сникерс в домашних условиях простой рецепт. .

Ингредиенты

Диаметр сердца 12см, диаметр формы бисквита 16см 🥰

Бисквит:
Яйца 4шт (С1)
Сахар 100гр
Мука 100гр
Алкализованное какао 25гр
Ванилин 10гр
Разрыхлитель 10гр
Соль 1гр

Крем 1:
Творожный сыр 160гр
Сливки 33% 40гр
Шоколад тёмный 70гр
Сахарная пудра 20гр

Крем 2:
Творожный сыр 160гр
Сливки 33% 40гр
Сахарная пудра 20гр

Карамель:
Сахар 100гр
Вода 30гр
Сливки 33% 70/80гр
Сливочное масло 30гр
Соль по вкусу

Пропитка:
Вода 100гр
Сахар 25гр
Сироп амаретто 15гр

Как приготовить Бенто торт сникерс в домашних условиях рецепт пошагово

1. Бисквит:
Яйца взбиваем до пышной пены с солью, постепенно добавляем сахар, ванилин, все сухие ингредиенты просеиваем и в три этапа вводим в нашу массу, аккуратно перемешиваем силиконовый лопаткой. Выпекаем в форме 16см при 165С в предварительно разогретой духовке 45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и сухой зубочистке! Остудите, в пищевую плёнку и на ночь в холодильник, вырезайте по форме сердца.

2. Крем 1:
Смешиваем творожный сыр, сливки и сахарную пудру, взбиваем, затем растапливаем шоколад импульсами в микроволновке и не переставая взбивать вливаем в нашу массу. Температура шоколада должна быть не более 32С.

3. Крем 2:
Все ингредиенты соединяем и взбиваем.

4. Карамель:
Сахар и воду добавляем в сотейник с толстым дном, доводим массу до янтарного цвета на среднем огне, помешивайте деревянной лопаткой, параллельно подогрейте сливки, масло и соль. Дождались янтарного цвета и тонкой струйкой начните вливать сливки с маслом, затем верните на огонь и уварите 1-2 минуты.

5. Пропитка:
В сотейнике уварите сахар с водой, остудите, добавьте сироп.

6. Обжаренный арахис 100гр