Запеканка с манкой и сметаной в духовке

Как приготовить сладкую запеканку с манкой и сметаной в духовке рецепт простой. Самое главное здесь выбрать хороший творог, подойдет самый обычный, крупинками, без лишней жидкости. Если она есть на дне пачки - слейте. Готовьте запеканку в разъемной форме или кулинарном кольце, так ее будет легче вынуть. Перед подачей украсьте сахарной пудрой или, как это сделала я, шоколадным ганашем и орешками. .

Ингредиенты

на форму диаметром 16-18 см:
180 г сметаны 20%
60 г манной крупы
50 г изюма
50 г шоколадных капель
2 яйца СО
70 г сахара
270 г творога 5-9%
1/2 ч.л. соды
Щепотка соли

Как приготовить Запеканка с манкой и сметаной в духовке рецепт пошагово

1. Изюм замочите в горячей воде. Дайте постоять 10 минут и слейте воду. Изюм отожмите. Манку смешайте со сметаной и оставьте на 15 минут. Яйца взбейте с сахаром до плотной пены.

2. Творог взбейте в блендере с содой и солью. Соедините творог со сметанной смесью, добавьте изюм, шоколадные капли, и хорошо перемешайте. Добавьте взбитые яйца и осторожно соедините обе смеси. Выложите творожную массу в форму.

3. При необходимости смажьте форму сливочным маслом. Выпекайте 40-45 минут при 180 С. Запеканке дайте остыть 10-12 минут, в выключенной духовке, с открытой дверцей. Затем полностью охладите на столе, и только после этого вынимайте из формы.