Вкусные драники из картофеля на сковороде

1. Первым делом натираем картошку на тёрке. А для того, чтобы она не темнела, сразу натираем туда лук и перемешиваем. Добавляем в картошку пару щепоток соли, перемешиваем и оставляем на 5-7 минут. Спустя 7 минут картошка выделила сок, который нам надо слить. Берем сито и ставим на миску, туда вываливаем картошку и отжимаем. В картошку отправляем яйцо, соль, перец и перемешиваем.

2. Картофельный сок сливаем, а крахмал, который осел на дне миски собираем и отправляем к картошке, перемешиваем. Добавляем столовую ложки муки и тщательно перемешиваем Нагреваем сковородку и выкладываем картошку. Не делайте слишком толстые драники, так они не успеют пропечься. Жарим не на сливочном масле, потому что их надо долго жарить, а на сливочном они быстро сгорят.

3. Обжариваем драники с двух сторон на сильном огне, затем уменьшаем огонь и даём им доготовиться на маленьком нагреве. А пока жарятся драники, сделаем супер соус! Нарезаем грудинку средним кубиком и отправляем на горячую сковородку без масла Мелко режем чеснок и сразу отправляем к грудинке.

4. Через пару минут добавляем туда сливки и оставляем выпариваться, чтобы соус стал гуще. Добавляем щепотку соли, перец и копчённую паприку! И как только соус стал загустевать, сразу снимаем с нагрева Урааа! Драники из моего детства готовы! Выкладываем на тарелку драники, сверху поливаем соусом и наслаждаемся!