Торт Три Молока

А вы пробовали торт "Три молока"? Это вкуснятина необыкновенная, а готовится моментально☺️ 😃 В двух словах, "Три молока" или Tres Leches Cake - это очень популярный мексиканский десерт. Он состоит из бисквита, который пропитывается 3 видами молока. Эта молочная смесь просто выливается сверху на бисквит. Сверху я украсила кремом с маскарпоне и ягодками. Получилось очень вкусно. Готовим Торт Три Молока рецепт. .

Ингредиенты

Бисквит 20х30см:
Мука пшеничная - 350 г
Сахар - 370 г
Разрыхлитель - 1,5 ч.л
Соль - 1,5 ч.л.
Молоко - 275 г
Яичные белки - 6 шт (около 200г)
Ванильный экстракт - по вкусу
Масло сливочное - 185 г
Сметана - 60 г

Пропитка:
Молоко - 140 г
Молоко сгущенное - 310 г
Молоко концентрированное - 275 г
Ваниль

Крем:
Сыр маскарпоне - 100 г
Сливки от 33% - 250 г
Ваниль

Как приготовить Торт Три Молока рецепт пошагово

1. Бисквит 20х30см:
Смешать муку с разрыхлительным и сахаром. Добавить мягкое масло, нарезанное на кубики. Перемешать миксером до образования крошки. Этот процесс предотвращает образование глютена.

2. Отдельно смешиваем белки (желтки нам не понадобятся), молоко, ваниль. Перемешать. Смешиваем с сухими ингредиентами. Выливаем в форму и выпекаем при 170 С около 40-50 минут.

3. Готовый бисквит остудить, срезать бока, также я срезаю дно, чтобы он облучился беленький. Переворачиваем и кладём назад в форму. Пропитываем всей пропиткой.

4. Пропитка:
Смешать все три молока и ваниль. Вылить на бисквит. Дать впитаться в холодильнике (отколов 2 часов). Нанести крем.

5. Крем:
Взбить сначала сливки до легких пик (2 мин), затем добавить сыр Взбивать ещё 1 минуту. Сразу можно подавать. Нарезать при подаче и украшать ягодами.