Шоколадный мусс из аквафабы
Как сделать вкусный Шоколадный мусс из аквафабы рецепт. Осталось у меня вот такое весеннее видео, надо тоже его здесь оставить) очень нежный шоколадный Мусс. Его можно готовить с разным шоколадом, в этот раз делала с молочным. Если использовать горький шоколад, получится веган десерт. С молочным шоколадом вкус получается мягче. Мусс с горьким шоколадом даёт определенную горчинку, шоколад у меня без сахара, в качестве подсластителя использую сахарную пудру или сироп топинамбура, в обоих случаях получается отлично! Если у вас шоколад с сахаром, можно подсластителя взять немного меньше. Малина здесь дает свою кислинку, мне кажется, очень неплохой тандем.
.Ингредиенты
100 мл воды
7 г аквафабы
50 г сахарной пудры (можно заменить сиропом топинамбура )
Лимонный сок на кончике чайной ложки (или 1 ч л лимонного сока)
70 г молочного шоколада
7 г аквафабы
50 г сахарной пудры (можно заменить сиропом топинамбура )
Лимонный сок на кончике чайной ложки (или 1 ч л лимонного сока)
70 г молочного шоколада
Как приготовить Шоколадный мусс из аквафабы рецепт пошагово
1. Аквафабу развести в воде, чтобы не было комочков и оставить на 2 минуты Добавить сахарную пудру и взбить до пышной массы (примерно 5 минут)
2. Добавить лимонную кислоту и взбивать до устойчивых пиков. Растопить шоколад на водяной бане, аккуратно ввести в массу, перемешать.
3. Можно добавить ванилин. Мусс разложить по формочкам, убрать в холодильник на 30 - 40 минут. Приятного аппетита!Видео рецепт ниже 👇
Видео источник в инстаграм
Похожие рецепты
Кукурузный пирог с клубникой Просто Кухня
Пирог крамбл с клубникой и ревенем Просто Кухня
Кекс с апельсином, чёрной смородиной и цукатами Просто Кухня
Греческий пирог Суфра с апельсином и маком Просто Кухня
Московский шоколад Просто Кухня
Умное пирожное с клубникой на молоке Просто Кухня
Пирог Тарт Татен с ананасом Просто Кухня
Пасхальный кулич с начинкой внутри Просто Кухня
Пасха творожная трехслойная Просто Кухня
Ажурный хворост Просто Кухня
Лимонный пирог с крем-пудингом Просто Кухня
Творожное печенье ушки с сахаром Просто Кухня
Апельсиновое печенье с шоколадом Просто Кухня
Тарт с шоколадом, печеньем и зефиром Просто Кухня
Кексы с карамелью и мармеладом Просто Кухня
Блинный торт роза Просто Кухня
Чизкейк из пряников Просто Кухня
Кекс столичный по госту Просто Кухня
Рахат лукум морковный Просто Кухня
Торт Анна Павлова Просто Кухня
Торт Рождественское Полено Просто Кухня
Печенье имбирные человечки Просто Кухня
Торт мандариновое тирамису с маскарпоне Просто Кухня
Миндальное печенье из миндаля Просто Кухня
Торт на ряженке Просто Кухня