Дрожжевые булочки на кефире в духовке

Как сделать Дрожжевые булочки на кефире в духовке рецепт. Таких пуховых и лёгких вы ещё точно не ели..обязательно приготовьте и зовите гостей! .

Ингредиенты

на 8 крупных булочек:
Кефир любой - 250 гр
Растительное масло - 115 гр
Мука - 420 гр
Сухие дрожжи - 12 гр
Сахар - 3-5 ст.л. (по вкусу)
Ванильный сахар - 2 ч.л.
Соль - щепотка
Цукаты/сухофрукты/орехи по вкусу и желанию

Как приготовить Дрожжевые булочки на кефире в духовке рецепт пошагово

1. Опара: Кефир подогреть, он должен быть чуточку тёплым, но не горячим. Добавить в него сахар, ванильный сахар, размешать и добавить дрожжи. Тщательно размешать. Накрыть пленкой/пакетом и убрать в теплое место на 15 минут (в теплую духовку, батарея и т.д.) Появится пышная шапочка сверху.

2. Добавить в опару соль, Растительное масло и размешать. Добавить муку порциями. Замесить тесто руками. Сформировать шар, прикрыть полотенцем или пакетом, убрать в теплое место на 1 час для растойки. Пышное тесто обмять, добавить сухофрукты по желанию, разделить на 8 равных частей.

3. Сформировать шарики, выложить на противень/форму для запекания (застелить пергаментом и смазать маслом). Оставить булочки в тепле ещё на 30 минут. Смазать набухшие булочки яйцо+молоко+1ч.л. сахара и запекать в предварительно разогретой духовке до 200 °С ориентировочно 20 минут.

Похожие рецепты