Галета с ревенем

Как сделать Галета с ревенем рецепт в духовке. Я все больше и больше влюбляюсь в это чудо – ревень. Глета с ним вышла нереально вкусная. .

Ингредиенты

На галету диаметр 24 см:

Тесто:
Мука 250 г( у меня разная мука цельнозрновая, немного ржаной, дурум)
Сахарная пудра 60 г(самостоятельно приготовленная)
Соль морская щепотка
Масло сливочное ж 82,5% 100 г
Яйцо СО 1 шт
Крем фундучный:
Масло сливочное ж 82,5 % 80 г
Сахар 80 г
Картофельный крахмал 3 г
Яйцо СО 1 шт
Фундучная мука (размолоть обжареный фундук в кофемолке 80 г
Херес 20 г
Тростниковый сахар для посыпки
Ревень 450 г
Сироп Гренадин 250 г

Как приготовить Галета с ревенем рецепт пошагово

1. Для теста:
Масло, муку, сахарную пудру, соль, смешать до крошек, добавить яйцо, замесить тесто, убрать в пленку и холодильник минимум на 2-3 часа.
Ревень почистить. Замочить в сиропе на несколько часов, нарезать на брусочки 3-4 см.

2. Для крема:
Масло взбить с сахаром до пышности, добавить яйцо, еще раз взбить, внести фундучную муку крахмал, алкоголь.
Тесто раскатать до толщины 3 мм, нанести крем, оставляя 3-3,5 см по краю. Ревень уложить елочкой, закрыть края, выпекать при 175 градусах 35 инут, посыпав тростниковым сахаром.

Похожие рецепты