Сметанный кулич пасхальный

Как сделать Сметанный кулич пасхальный рецепт. Ну, вот и он. Можно бежать за продуктами. Спасибо вам, девочки, за вашу активность ♥️ Говорят, что кулич на сметане — самый вкусный! Он получается пышным, легким и одновременно сочным и влажным. .

Ингредиенты

на 3 средних и 3 небольших кулича:

• 850 г муки
• 180 г жирной сметаны
• 300 мл молока
• 200-250 г сахара
• 150 г сливочного масла
• 70 г свежих живых дрожжей
• 4 яйца
• щепотка соли
• 2 г ванилина
• 150-200 г цукатов

Как приготовить Сметанный кулич пасхальный рецепт пошагово

1. Сначала смешайте теплое молоко и дрожжи, дайте молоку немного постоять, а потом всыпьте в него 200 г муки. Закройте миску тканью и дайте опаре постоять, пока она не увеличится в два раза.

2. После этого добавьте в опару все остальные продукты — взбитые с сахаром яйца, сметану, мягкое масло и оставшуюся муку. Замесите тесто, и пусть оно постоит 1,5 часа в теплой комнате.

3. Добавьте цукаты, перемешайте и дайте тесту снова подняться в течение 30 минут. Наполните формы наполовину тестом, отправьте на расстойку.

4. Как только поднимутся до краев с небольшой шапочкой, поместите куличи на 40 минут в духовку, разогретую до 180 °С. Обалденные получились!

5. Девочки, продукты на кулич берите самые свежие. Молоко жирностью не менее 3,2%, желательно свежее в бутылке, которое хранится не более 10 дней; сливочное масло 82,5%; дрожжи обязательно свежие; по желанию можно добавить одну из пряностей: кардамон, корицу, мускатный орех и лимонную цедру. Продукты должны быть тёплыми. Не из холодильника. Муку обязательно просеять 1-2 раза.