Торт карамельный Медовик

Как приготовить торт карамельный медовик рецепт. Поздравляю всех с праздником Светлой Пасхи!🕊 Пусть ваш дом будет наполнен счастьем, тёплом, уютом и взаимопониманием! Всего вам самого доброго!🌿 У всех сегодня куличики, пасхи и яички, а у меня тортик! Новый рецепт для меня и сразу запал в сердечко!🤍 Из нюансов приготовления! Тортик получается высоким, а крем жидковатым (после взбивания, а в холодильнике он потом хорошо застынет).

Поэтому для его сборки понадобится кондитерское кольцо и ацетатная плёнка (у меня тоже её не было, поэтому выкручивалась подручными средствами, что не очень удобно). Если эти приспособления у вас есть, то тогда вы без труда его соберёте. У кого их нет, нужно будет подумать в чём собирать тортик, либо заменить крем, на более плотный. А в остальном тортик замечательный, вкусный и я бы однозначно его повторила. Но только с ацетатной плёнкой!😁 .

Ингредиенты

на форму 22 см.

Для коржей:
120 гр. мёда
200 гр. сахара
4 яйца
80 гр. сливочного масла
14 гр. соды
14 гр. сока лимона
500-550 гр. муки

Для крема:
500 гр. жирной сметаны от 25%
500 мл. сливок 33%
380 гр. варёной сгущёнки
Грецкий орех
Чернослив

Как приготовить Торт карамельный Медовик рецепт пошагово

1. 1. Готовим коржи. В сотейнике соединяем мёд, сахар, яйца и сливочное масло, ставим на огонь и постоянно помешивая, доводим до кипения.
2. Добавляем соду, гашенную соком лимона и перемешиваем. Масса должна подняться вдвое.
3. Далее немного остужаем массу (оставляем на 10-15 минут при комнатной температуре).
4. Начинаем вводить муку и замешиваем тесто.

2. 5. Тесто оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.
6. Далее делим тесто на 10 частей, раскатываем, вырезаем кольцом нужный диаметр, накалываем вилочкой и выпекаем.
7. Выпекаем при температуре 180 градусов около 6-8 минут.
8. Для крема. Миксером взбиваем сметану до густой консистенции.

3. 9. В другой миске сливки со сгущёнкой, тоже до пышного крема. Далее обе смеси соединяем и перемешиваем.
10. Нарезаем чернослив, а орешки поджариваем и тоже нарезаем, но не слишком мелко, чтобы орешки чувствовались.
11. Собираем тортик в кольце, корж, крем, орешки с черносливом и т.д.
12. Убираем готовый торт в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!