Куличи пасхальные маффины

Как сделать вкусные Куличи пасхальные маффины рецепт. Если хочется пасхальной выпечки, но не знаешь, как подступиться к куличам (на самом деле они тоже не сложны), то почему бы не приготовить маффины? Маленькие сдобные «кексики», с изюмом и орешками, цедрой цитрусовых, да и с сахарной глазурью, чем ни мини куличики. .

Ингредиенты

* 2 яйца СО
* 140 гр. сахара
* 10 гр. ванильного сахара
* 80 гр. растопленного сливочного масла
* 270 гр. просеянной муки
* 6 гр. соды
* 5 гр. разрыхлителя
* соль
* 120 мл. кефира
* 50 гр. изюма (клюквы, сухофруктов, любых цукатов)
* 70 гр. миндаль
* цедра половины лимона и половины апельсина

Для оформления приготовим сахарную глазурь:
* 150 гр. сахарной пудры
* 2-4 ст.л. горячего молока

Как приготовить Куличи пасхальные маффины рецепт пошагово

1. Смешиваем все сухие ингредиенты.
Венчиком тщательно смешать яйца с 2 видами сахара (взбивать не нужно).
Влить растопленное сливочное масло, смешать и цедру.
В два этапа вводим муку и кефир, хорошо смешиваем.
В конце добавляем орехи и сухофрукты.
Раскладываем по формам и выпекаем на 180 С. без конвекции до готовности, примерно 20-30 мин.

2. Для оформления приготовим сахарную глазурь:
Насыпьте в глубокую миску сахарную пудру. Нагрейте пол чашки молока и подливайте столовой ложкой молоко в пудру и размешивайте, пока не пропадут комочки.
Глазурь нужной консистенции будет хорошо тянуться и напоминать по виду густое сгущённое молоко.
Чтобы нанести глазурь на маффин, его можно просто макнуть верхушкой в тарелку с глазурью.
Довольно быстро застывает, поэтому украшайте сразу.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты