Творожный бездрожжевой кулич

Так что сегодня будет один из моих самых любимых пасхальных рецептов. ❤️ Как сделать Творожный бездрожжевой кулич рецепт. Я готовлю эти куличи каждый год, немного изменяя добавки. Получаются очень вкусные куличи, безумно ароматные, с влажной, но рассыпчатой текстурой. А ещё на их приготовление не надо много времени, в отличие от дрожжевых. Так что, если у вас нет времени на расстойку теста, либо вы не хотите заморачиваться с дрожжами, то берите этот рецепт на заметку. Есть одно "но"! Куличи не должны быть очень большими, чтобы они равномерно пропеклись. Берите формы не больше консервной банки. Кстати, если вы, как и я, будете использовать банку в качестве формы то обязательно убедитесь, что в ней нет никакого покрытия. .

Ингредиенты

125 г сливочного масла комнатной температуры
125 г творога
100 гр сахара
15 г сахара с натуральной ванилью
1 яйцо Цедра 1 апельсина
40 мл апельсинового сока
280 300 г муки
1 ч. л. разрыхлителя 120 г изюма
3 ст. л. рома

Глазурь я сделала тоже свою любимую – на желатине. Вот её рецепт:
3 г желатина
40 мл воды
90 г сахара
ванилин на кончике ножа

Как приготовить Творожный бездрожжевой кулич рецепт пошагово

1. Изюм промыть и замочить в кипятке с добавлением рома на 1 час. Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром до состояния светлого крема. Творог пробить блендером до пастообразного состояния. Добавить яйцо, творог, цедру и сок апельсина в масляную смесь Перемешать. Добавить муку и разрыхлитель Замесить плотное тесто. Слить жидкость из изюма. Добавить в изюм 1 ч. л. муки и перемешать. Добавить изюм в тесто, перемешать. В небольшие формы для куличей выложить тесто на 2/3. Выпекать при 180 *С около 30 минут. До сухой зубочистки. Остудить и вынуть из форм.

2. Глазурь. Смешать желатин в 15 г воды из общего количества. Оставшуюся воду, сахар и ванилин смешать в огнеупорной посуда, поставить на огонь и довести до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Снять с плиты, добавить желатин и перемешивать пока желатин полностью не растворится. Горячую массу взбить миксером в крепкую белоснежную пену. Эта глазурь при застывании становится абсолютно не липкой, так что украшать куличи надо сразу после покрытия.