Творожный кекс с изюмом

Творожный кекс с изюмом. Сегодня мы приготовим вкусные творожные кексы. Они понравятся всем любителям домашней выпечки. Готовятся они очень быстро и получаются мягкими и ароматными. Для рецепта мы возьмём: 150 г творога, 120 г муки, 30 г картофельного крахмала, 2 яйца, 1 ст.ложка мёда, 130 г сахара, предварительно замоченный изюм, 1/2 ч.ложки соды, 80 г сливочного масла, грецкий орех или пекан по вкусу. .

Ингредиенты

- 2 яйца,
- 150 гр творога,
- орехи и изюм по желанию
- 1 ст.ложка мёда,
- 80 гр сливочного масла,
- 1/2 ч.ложки соды,
- 30 гр картофельного крахмала,
- 120 гр муки,
- 130 гр сахара,

Как приготовить Творожный кекс с изюмом рецепт пошагово

1. Сливочное масло надо растопить. В растопленное масло добавляем мёд. В глубокую миску разбиваем яйца. Добавляем сахар. Можно добавить ванильный сахар. Взбиваем. Измельчаем творог. Можно творог протереть через сито. Просеиваем через сито муку, крахмал и соду в отдельную миску. Вместо соды можно использовать разрыхлитель. Соединяем всё вместе.

2. Берём миску со взбитыми яйцами. Выливаем сюда медово-масляную смесь. Аккуратно перемешиваем. Добавляем творог. Понемногу. Лучше использовать венчик. Аккуратно перемешиваем. Постепенно добавляем муку с крахмалом. Добавляем в тесто изюм. Прячем и изюм в тесте. Буквально пара движений и готово. У меня есть такая металлическая форма для выпечки. Можно использовать силиконовую форму. Внутрь я положила специальные бумажные корзиночки.

3. В силиконовую форму эти бумажки не нужны. Заполняем формочки тестом. Формочка заполняется где-то на 2/3. Выкладываем сверху по одному орешку. По одной половинке ореха. Ставим запекаться в разогретую до 180°C/350°F духовку. Прошло 20 минут. Кексы готовы! Достаём их из духовки и оставляем остывать. Творожные кексы получаются мягкие, пышные и, конечно же, вкусные.