Ленивый торт Наполеон из готового слоеного теста

Как сделать Ленивый торт Наполеон из готового слоеного теста бездрожжевого рецепт. Один раз в году даже самые занятые леди выходят на кухню и пытаются сотворить кулинарный шедевр. А чтобы этот звездный выход увенчался успехом, а не пожаром или очередной покупкой чего-то невразумительного, предлагаю воспользоваться простым, но очень эффектным рецептом. .

Ингредиенты

Тесто слоёное бездрожжевое - 0,5 кг.

Крем:
Молоко - 600 г.
Сахар - 150 г.
Яйца - 165 г. (3 шт.)
Мука - 50 г.
Кукурузный крахмал - 15 г.
Паста ванили - 1 ч.л.
Сливочное масло - 150 г.

Как приготовить Ленивый торт Наполеон из готового слоеного теста рецепт пошагово

1. Тесто раскатать, нарезать на полоски шириной 1,5-2 см. (длина произвольна, 20, 25 или 30 см.)
Выпекать при 180° до золотистого цвета.

2. Крем:
Молоко довести до кипения.
Яйца растереть с сахаром, добавить муку, крахмал, ваниль, перемешать.
Постоянно помешивая влить в яичную массу 1/3 молока.
Затем яичную массу вернуть в сотейник к молоку и варить на медленном огне постоянно помешивая до загустения.
Дать массе остыть в течение 15 минут, добавить 20 г. сливочного масла, перемешать, накрыть плёнкой в контакт, охладить пару часов в холодильнике.
Сливочное масло взбить до пышности и посветления, добавить заварную основу, взбить.

3. ИЛИ

Крем 2
Сгущённое молоко - 200 г.
Сливки 33% - 250 г.

Холодные сливки и сгущёнку смешать и взбить в пышный крем.

4. Сборка:
3-4 палочки измельчить.
Застелить рабочую поверхность пищевой плёнкой.
Распределить ~70 г. крема на пленке, сверху разместить 1/3 палочек, крем, 1/3 палочек, крем и 1/3 палочек, крем.
Свернуть, придавая форму бревна.
Отправить в холод на 3-5 часов для пропитки. Снять пленку, обсыпать крошкой.
Декорировать по вкусу.

Автор: @kr.natali

Похожие рецепты