Песочный пирог с клубникой

Как сделать песочный пирог с клубникой рецепт. Сегодня без лишних сантиметров, просто пирог, просто мы всем семейством немного приболели и немного лень писать, какой он вкусный) И если не морочиться с вырубкой «сердце», а уложить сверху полоски теста решёткой, то вполне себе будет пирог на каждый день, а не тематическая валентинка) Ну всё, оправдалась за невовремя выложенный рецепт, спасибо за понимание и если подарите мне сердечки, то я очень быстро встану в строй. .

Ингредиенты

На форму 25см в диаметре

• 500г муки
• 210г сл.масла
• 100г сахара
• 5г сахара с нат.ванилью
• 1г соли
• хол.вода (примерно 15-20г)
• 2 яйца (100г)

НАЧИНКА
• 500г клубники(можно замороженную)
• 100г сахара
• 5г сахара с нат.ванилью Dr.Oetker
• Щепотка чёрного перца
• 30г кукурузного крахмала

Как приготовить Песочный пирог с клубникой рецепт пошагово

1. В дежу миксера всыпать муку, соль, положить холодное сливочное масло кубиком. Насадкой венчик смешать в крошку. Яйца размешать с сахарами, взбивать не нужно. Влить в крошку, начать замешивать насадкой весло. Если тесто плохо собирается в ком добавить понемногу холодной воды. Готовое тесто мягкое, но хорошо держит форму. Разделить его на две части.

2. Большую (⅔) часть тонко раскатать на силиконовом коврике и с его помощью переместить в форму для выпечки. Её предварительно застелить по дну бумагой для выпечки. Хорошо уложить, наколоть вилкой и убрать в холодильник, пока будет готовиться начинка. В сезон можно брать свежую клубнику, зимой отлично подойдёт замороженная.

3. Размораживать не нужно. Просто окатить холодной водой, чтоб смыть ледяную глазурь. Разрезать на половинки средние ягоды и помельче крупные. Сахара, крахмал, чёрный перец смешать. Высыпать в клубнику и энергично перемешать. Выложить на основу. Оставшийся кусок теста раскатать в пласт, вырезать любые фигуры, или разрезать на полоски и уложить сверху.

4. Из остатков можно напечь печеньев. Выпекать в нагретой до 170°С духовке, около часа, до золотистой корочки. Остудить в форме, вынуть и наслаждаться!

Автор: @innafreska

Похожие рецепты