Шоколадный муссовый торт с смородиной черной

Как приготовить домашний шоколадный муссовый торт с смородиной черной рецепт. Нежный и сочный торт, который будет шедевром на вашем праздничном столе. Можно использовать любую ягоду в мусс. Обалденный, пористый и мега шоколадный бисквит станет вашим любимчиком в любом торте. Приготовьте обязательно этот торт! А из остатков бисквита, в следующем видео, я покажу СУПЕР вкусное и всеми любимое пирожное "КАРТОШКА", а для этого Ставьте "колокольчик" и не пропускайте рецепты лучших десертов. .

Ингредиенты

Рецепт Шоколадного торта (20 см)

- ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ
3 яйца
80 гр масла
170 гр муки
100 гр сахара
3 гр соли
1 ч л разрыхлителя
0,5 ч л соды
150 гр сметаны (20%)
25 гр какао
100 гр шоколада (56 %)

- ПРОПИТКА
30 гр кофе

- ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ
200 гр сметаны (26 %)
100 гр сливок (33 - 35 %)
50 гр сахара
200 гр шоколада (56 %)

- ЯГОДНЫЙ МУСС
30 гр воды
170 гр маскарпоне
140 гр смородинового пюре (200 гр смородины)
140 гр сливок (33 - 35 %)
7 гр желатина
70 гр сахара

Как приготовить Шоколадный муссовый торт с смородиной черной рецепт пошагово

1. Начнем приготовление ШОКОЛАДНОГО ТОРТА (chocolate cake). Для приготовления ШОКОЛАДНОГО БИСКВИТА шоколад (100 гр) и масло ( 80 гр) разогрейте в микроволновой печи и оставьте остывать. Просейте муку (170 гр), какао (25 гр), добавьте разрыхлитель (1 ч л), соду(0,5 ч л) и соль(3 гр). 1Взбейте яйца (3 шт) с сахаром (100 гр) в пышную белую массу. Добавьте шоколад в яйца и аккуратно перемешайте. Просейте мучную смесь и перемешайте.

Добавьте сметану (150 гр) и еще раз перемешайте. Выложите тесто в форму 20 см и выпекайте при 170 С около 45 минут, готовность проверьте зубочисткой. Достаньте бисквит из формы и остудите. Если планируете собирать торт на следующий день, заверните охлажденный бисквит в пленку. Срежьте у бисквита неровность (из нее мы приготовим вкусную картошку), остальной бисквит разрежьте на 2 части. Выкладываем одну часть бисквита в подготовленную форму. Готовим

2. ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ. Шоколад (200 гр) и сливки (100 гр) растопить в микроволновке и перемешать о однородности. Сметану (200 гр) взбить с сахаром (50 гр). Добавить в сметанную смесь шоколадную массу и аккуратно перемешать. Пропитайте бисквит кофе (15 гр). Выложите шоколадный крем на бисквит. Накройте вторым коржом, пропитайте оставшемся кофе и уберите в холодильник.

3. Готовим ЯГОДНЫЙ МУСС. Замочите желатин (7 гр) в холодной воде (30 гр). Оставьте на 30 минут. Пюре смородины (140 гр) перемешайте с сахаром (70 гр), добавьте маскарпоне(170 гр) и взбейте. Добавьте сливки (140 гр) и еще раз взбейте.