Морковный бисквит с миндалем

Как сделать вкусный Морковный бисквит с миндалем рецепт с апельсиновой цедрой в духовке. .

Ингредиенты

(форма 22-24 см или на 15 маффинов):

250 г моркови (масса нетто без кожуры)
200 г сахарного песка
100 г очищенного миндаля или миндальной муки
200 г муки
50 миллилитров растительного масла (автор использовала подсолнечное масло)
Тертая цедра апельсина
25 мл апельсинового сока
4 целых яйца
16 г разрыхлителя
Щепотка корицы (по желанию)
Щепотка соли
Масло и мука для формы
Сахарная пудра для подачи

Как приготовить Морковный бисквит с миндалем рецепт пошагово

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму. Формы для маффинов смазывать не надо. Смешайте миндаль с 30 граммами сахара в блендере: вы должны получить муку грубого помола, где еще видны кусочки миндаля. Отложить в сторону. Смешайте морковь с растительным маслом, тертой цедрой апельсина и апельсиновым соком.

2. Используя электрический миксер, взбейте 4 яйца с сахарным песком, солью и корицей в большой миске. Вам нужно будет получить беловатую, набухшую и пенистую смесь, это займет около 10-15 минут. Добавьте к этой смеси миндальную муку и продолжайте взбивать, затем морковную массу. Наконец, с помощью лопатки, вмешайте просеянную с разрыхлителем муку.

3. Вылейте смесь в форму или формы для кексов и запекайте. Выпекайте около 25 минут, если вы выбрали кексы и 40-50 минут, если форма большая – проверяйте готовность зубочисткой. Вынуть бисквит из духовки, поставить на решетку и дать полностью остыть. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Похожие рецепты