Американский бисквит на горячем молоке

1. Яйца взбиваем с солью и сахаром на высокой скорости, около 8 минут до очень пышной массы. Муку и разрыхлитель просеиваем Молоко и масло ставим на плиту в сотейнике , они должны закипеть.

2. Во взбитые яйца в 2-3 этапа вводим муку, аккуратно перемешиваем, что бы масса не осела. Как только масло с молоком закипело, постепенно вводим в тесто, в 2-3 этапа, перемешиваем.

3. Добавляем ванильный экстракт. Выпекаем в кольце 18 см, низ затягиваем фольгой. Если выпекаете в форме, вниз положите пергамент. 165 градусов, около 25 минут. Бисквит остужаем на решетке, заворачиваем в пищевую пленку, убираем в холодильник на 4-6 часов, после охлаждения-разрезаем. Высота у меня 7 см, разрезала на 3 коржа.