Пряничный торт муссовый

Как приготовить Пряничный торт муссовый рецепт. Тот, который придумала на свой ДР 🥳🍊⠀⠀Кстати, декор в виде косички тоже сама придумала, чем очень горжусь 😁 Видели где-то такое? .

Ингредиенты

Для ОСНОВЫ:
- 200г имбирных пряников
- 300г очищенных мандаринов без косточек⠀

МУССОВЫЙ слой:
- 1 кг рикотты
- 1 банка сгущёнки
- 14г агара (4 ч.л)
- 50 мл воды
- 350г очищенных мандаринов
- цедра мандарина (от 2-3 шт)⠀

ДЕКОР:
- мандарины дольками
- 50г сахара
- 50г воды
- пряники⠀

Как приготовить Пряничный торт муссовый рецепт пошагово

1. 650г очищенных мандаринов измельчила в блендере. Процедила через сито. Размяла пряники в крошку, смешала с мандариновым соком (около 150мл), утрамбовала на дно формы. Агар залила водой на 5 минут, добавила остальной сок (около 200 мл). Довела до кипения, помешивая, добавила цедру, кипятила минут 5.

2. Рикотту взбила миксером со сгущёнкой. Не останавливая взбивание, тонкой струйкой влила агаровый сироп. Выложила получившуюся массу на пряничную основу. Отправила в холодильник, пока расписывала пряники для украшения и карамелизировала мандарины.

3. Дольки мандаринов на сковородку, к ним 50г сахара и 50мл воды, мешаем всё не металлической лотаткой, готовим минуты 3. Лучше украшать перед подачей, в холодильнике дольки чуть высохли. Муссовый торт в холодильник на ночь.

Похожие рецепты