Панкейк с бананом и шоколадом

Легкие 15-минутные веганские панкейки из овсянки с бананом и шоколадной крошкой! Не содержит сливочного масла и рафинированного сахара. .

Ингредиенты (На 2 чел.)

118 г очень спелого банана
1 чайная ложка разрыхлителя
1 партия льняного яйца (1 столовая ложка (7 г) льняного семени + 2,5 столовые ложки (27 мл) воды) или 1 яйцо
1 щепотка соли
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
16 г миндального масла
15 мл масла авкоадо (или растопленное кокосовое масло)
45 мл несладкого миндального молока (или другого молока)
45 г овсяных хлопьев
38 г пшеничной муки (или другой муки)
33 г шоколадные капли

Как приготовить Панкейк с бананом и шоколадом рецепт пошагово

1. Разогрейте сковороду до средней температуры или около 148-162 C. Приготовьте льняное яйцо, смешав льняную муку с водой и оставив на 3-5 минут.
Разомните ваш очень спелый банан с разрыхлителем.

2. Добавьте яйцо из льна, масло, соль, ваниль, миндальное масло и миндальное молоко и перемешайте. Добавьте овсянку и муку, пока не смешаете. Не переусердствуйте. Добавить шоколадные чипсы и аккуратно вмешайте.

3. Выложите по 3-4 ст.л теста на слегка смазанную жиром сковороду. Готовить по 2-4 минуты с каждой стороны - до золотистого цвета. Подавать со сметаной или с небольшим количеством кленового сиропа и несколькими дополнительными шоколадными каплями. Хранить в охлажденном виде.