Кабачок на сковороде с яйцом, мукой и чесноком

1. Для этого вкусного и быстрого рецепта я беру два кабачка. Они весят 500 г. Нежные кабачки натираю на крупной тёрке. К измельчённым овощам добавлю три яйца. Под видео меня часто спрашивают: «Почему я каждое яйцо я разбиваю отдельно?» И я вам отвечу: чтобы в общую массу ингредиентов не попались скорлупки. Или, что ещё хуже, испорченное яйцо. Кабачки очень любят чеснок. Мы добавим три зубчика чеснока. Пропускаю его через пресс.

2. Также я добавлю сюда чайную ложку ароматной приправы для курицы и чайную ложку сухого укропа. Кабачки отлично дружат с укропом. Укроп, безусловно, можно взять не сухой, а порезать немного свежего. Более нежным и более сытным блюдо будет, если добавить немного твёрдого сыра. 80 г сыра натираю на крупной тёрке. Измельчённый сыр высыпаем к кабачкам и хорошо всё перемешаем. Аромат уже сейчас у нейтральных кабачков благодаря приправам и чесноку очень яркий и очень аппетитный!

3. Очень хорошо вымешиваем, чтобы приправы распределились равномерно. Затем я беру 80 г пшеничной муки, высыпаю в эту массу. И только сейчас, в самую последнюю очередь, я добавляю соль. Примерно пол чайной ложки. Вы кладите по своему вкусу. И опять хорошо перемешиваем. Соль кладём в самом конце, чтобы кабачки не успели выпустить много сока. Вот так, отлично! Дальше сковороду разогреваю на небольшом огне, смазываю её растительным маслом. Если хотите, можно использовать и сливочное масло.

4. Выкладываю на сковороду всю кабачковую массу. Распределяю по сковороде равномерно. То есть у меня получится такая цельная запеканка или, можно сказать, пирог на сковороде. А если вы любите кабачковые оладьи, можно эту массу пожарить в виде оладьев. Сковорода у меня 28 см в диаметре, и я её накрываю крышкой. Посмотрите, какая здесь красота через 10 минут! Аромат бесподобно аппетитный!

5. Сверху наша запеканка уже плотная, а снизу она стала румяной! В принципе, наша запеканка готова. И её можно употреблять уже в таком виде. Если же вы хотите, чтобы верх был такой же румяный, как и низ, можно перевернуть эту запеканку при помощи тарелки. Я этого делать не буду, так как хочу, чтобы обжарка была минимальной. Вот так! Всё очень просто и очень вкусно! Хочу акцентировать внимание: особую роль здесь играет приправа для курицы и кусочек сыра. Если рецепт был для вас интересен, готовьте с удовольствием!