Почему к суши подают васаби и имбирь

Суши стали настолько популярным блюдом, их заказывают и в праздники, и в повседневной жизни. Это блюдо имеет очень много разновидностей, которые отличаются ингредиентами, их сочетанием, способом приготовления.

Суши и роллы всегда подают вместе с имбирем и васаби, но вы задумывались, почему? На этот вопрос мы ответим далее.

Для чего нужен имбирь и васаби?

На сегодняшний день, суши и роллы представлены большим количеством видов, сочетанием различных вкусов и составляющих, даже высококлассные повара не знают всех рецептур приготовления. Однако всегда к роллам подается имбирь и васаби, это традиция, которая сложилась сотни лет назад.

Белый корень японцы начали использовать для того, чтобы пробуя различные блюда, не дать вкусам различных роллов смешаться. То есть имбирь, по-своему вкусен, он перебивает вкус блюда - перед тем, как попробовать другой вид суши, рекомендуют съесть небольшой кусочек имбиря.

Ранее имбирь и васаби пробовали как антисептическое средство. Когда суши готовили из сырой рыбы, была большая вероятность заболеть, а свойства имбиря помогали предотвратить это.

Вообще, японские приправы играют важную роль в том, когда люди стремятся заботиться о своим здоровьем, пробуя разные разновидности японской кухни.

Польза имбиря и васаби

Полезные свойства имбиря не заканчиваются его антисептическими свойствами, он характеризуется также:

- Наличием уникальных эфирных масел, которые нацелены на усиление обоняния;
- Он характеризуется успокаивающим эффектом, снимает нервное напряжение, увеличивает тонус организма;
- Способствует аффективной противодействия простуде;
- Хорошо влияет на пищеварение, печень, снижает холестерин.

После проведения многих исследований, удалось обнаружить, что васаби присущи различные уникальные свойства, а именно:

- Он способствует борьбе с кариесом, поскольку в его состав входят вещества, которые убивают вредные бактерии, разрушающие зубы;
- Васаби препятствует образованию тромбов;
- Это замечательное антиастматическое средство;
- Способствует блокированию размножений раковых клеток, порой даже нейтрализует их.

Эти продукты активно используют в японской кухне, при изготовлении и употреблении различных блюд, еще они полезны для организма. Используя их вместе с суши, роллами, удается лучше почувствовать их вкус.

Васаби традиционно подают с суши, но не для безопасного поглощения блюд, как это было раньше, а чтобы лучше почувствовать вкус каждого вида роллов. Имбирь же позволяет почувствовать истинный вкус различных видов суши.

Мы рекомендуем подборку рецептов приготовления суши и роллов в домашних условиях на нашем сайте. .