Стейк из индейки с креветками и шпинатом со сливочным соусом

Готовим с Просто Кухня Стейк из индейки с креветками и шпинатом со сливочным соусом в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 198 рублей
Стоимость 4 порций: 794 рубля

Стейки из индейки 2 стейка — 280 рублей («Ашан», 3 стейка 525 г = 420 р.)
Майоран сушёный 2 ч. ложки — 16 рублей («Ашан», 7 г = 24 р.)
Шпинат свежий 200 г — 200 рублей («Лента», 1 кг = 1000 р.)
Креветки мелкие варёно-мороженые очищенные 50 г — 70 рублей («Ашан», 300 г = 420 р.)
Чеснок 3 зубчика — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 300 р.)
Лук-шалот 1 шт. — 52 рубля («Лента», 200 г = 150 р.)
Белое сухое вино 100 мл — 37 рублей («Ашан», 750 мл = 280 р.)
Сливки 20% 200 мл — 84 рубля («Ашан», 500 мл = 210 р.)
Икра красная 5 г — 43 рубля («Ашан», 230 г = 2000 р.)
Подсолнечное масло 60 мл — 8 рублей («Ашан», 1 л = 140 р.)
Соль
Перец

Цены актуальны на декабрь 2024 года

Как приготовить Стейк из индейки с креветками и шпинатом со сливочным соусом рецепт пошагово

1. В сотейник налить 20 мл подсолнечное масло, а лук-шалот нарезать кружочками и томить на медленном нагреве, пока лук не станет мягким. Белое сухое вино влить к луку, когда начнёт закипать, влить сливки, посолить и выпаривать соус 2 минуты, чтобы он получился средне густым. На другую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и слегка обжарить измельчённый чеснок.

2. Креветки слегка обжарить на чесночном масле и добавить к ним шпинат, посолить и поперчить, обжарить ещё ½ минуты и снять с нагрева. Стейки посыпать с двух сторон майораном (по ½ ч. ложки), посолить и поперчить по вкусу. Нагреть новую сковороду и налить 20 мл подсолнечного масла, отправить индейку и обжарить до золотистой корочки с двух сторон до готовности.

3. Сделать надрез в самом толстом месте и проверить готовность, выключить нагрев и дать слегка «отдохнуть». Подогреть полученный соус и перебить погружным блендером до однородности, перелить в соусник. Сервировка: На сервировочную тарелку переложить индейку, сверху выложить креветки со шпинатот, полить сливочным соусом и украсить красной икрой.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022