Жаренные бананы в карамели в домашних условиях

Как готовить жаренные бананы в карамели в домашних условиях рецепт от Лиза Глинская. Друзья, давненько мы с вами как-то не готовили. .

Ингредиенты

🍌Бананы в карамели:⁣
4-5 шт бананов ⁣
30 г кукурузного крахмала (к бананам) (1ст.л. с горкой)⁣
⁣
🍯 Для кляра: ⁣
50 г муки (1 ст.л. с горкой)⁣
50 г кукурузного крахмала (2 ст.л. без горки)⁣
50 г яица (1 шт)⁣
60 мл воды (1/3 стакана)⁣
щепотка соли⁣
⁣
🥑 Растительное масло для фритюра. ⁣
⁣
🍯 Карамель: ⁣
150 г сахара (6 ст.л. с горкой)⁣

Как приготовить Жаренные бананы в карамели в домашних условиях рецепт пошагово

1. Подготавливаем бананы:⁣ Очищаем их от кожуры, нарезаем брусочками по 4 см. Присыпаем бананы крахмалом, хорошо обваливая в нем каждый брусочек.

2. Приготовим кляр:⁣ Смешиваем яйцо, воду комнатной температуры, соль, перемешиваем венчиком. ⁣ Сюда же отправляем муку и кукурузный крахмал. Перемешиваем до однородной консистенции.⁣ Обжариваем бананы во фритюре:⁣ Хорошо разогретое подсолнечное масло.⁣ Обваливаем каждый кусочек банана в кляре и отправляем его во фритюр.⁣ Оставляем в масле до состояния золотистой корочки, помешивая их с помощью мелкого сита.⁣ Вынимаем бананы из масла, перекладываем их на бумажное полотенце. ⁣

3. Приготовим карамель:⁣ Отправляем на сковороду сахар, как только сахар начнет плавится, слегка помешиваем его деревянной или термостабильной лопаткой. ⁣ Как только карамель приобретает золотистый цвет, выключаем, оставляем карамель на сковороде и обваливаем в ней бананы, по одному брусочку⁣. Перекладываем их на пергамент до полного остывания.⁣