Лимонный пирог лимонник таящий во рту

Лиза Глинская Десерты и выпечка Сладкие пироги

Друзья, сегодня мы с вами приготовим очень вкусный, таящий во рту, лимонный пирог🍋 Лимонник - самое то, для любителей кисленького 😉 этот десерт не займет много времени 😍 Как сделать Лимонный пирог лимонник таящий во рту рецепт простой. .

Ингредиенты

Песочное тесто:
200 г муки (8 ст. л. с горкой)
100 г сливочного масла (холодного, 82%) (половина пачки)
80 г желтка (4 желтка)
60 г сахара (3 ст. л.)
6 г разрыхлителя (1 ч. л. с горкой)
щепотка соли

Лимонная начинка:
200 г яблочного пюре (4 ст. л.)
100 мл лимонного фреша (7 ст. л.)
цедра одного лимона
20 г кукурузного крахмала (1 ст. л.)
50 г сахара (2,5 ст. л.)

Как приготовить Лимонный пирог лимонник таящий во рту рецепт пошагово

1. Песочное тесто:
✅ Соедините с миске муку, разрыхлитель, соль и натрите туда на крупной терке холодное сливочное масло. Разомните кончиками пальцем, чтобы получилась крошка.
✅ Перемешайте желток с сахаром и отправьте к крошке. Замесите тесто.
✅ 1/3 теста положите в холодильник.
✅ Остальное тесто раскатайте между двумя листами пергамента диаметром - 23 см, толщиной - 3-4 мм.
✅ Заложите тесто в кольцо для тарта.
✅ Отправьте форму с тестом в холодильник.

2. Приготовим лимонную начинку:
✅ Приготовьте яблочное пюре: почистите яблоки, отварите (5-7 минут), пробейте блендером и перетрите через сито.
✅ Отправьте в сотейник яблочное пюре, лимонный фреш и цедру лимона.
✅ Соедините сахар с кукурузным крахмалом и добавьте в сотейник.
✅ При постоянном помешивании венчиком, доведите массу до кипения. Проварите 30 секунд и снимите с плиты.
✅Охладите начинку

3. Собираем пирог:
✅ Выложите начинку на тесто и распределите лопаткой.
✅ Достаньте с холодильника 1/3 теста и натрите на крупной терке поверх начинки.
✅ Отправьте пирог в разогретую до 170 градусов духовку, с конвекцией, на 30-35 минут.
✅ Достаньте пирог из духовки. Дайте ему остыть.
✅ Осторожно снимите форму.
✅ Притрусите лимонник сахарной пудрой и задекорируйте лимонными или апельсиновыми цукатами.
✅Готово! Приятного аппетита 😉