Пирог галета с абрикосами Просто Кухня

Галеты Просто Кухня Десерты и выпечка Сладкие пироги

Готовим с Просто Кухня Пирог галета с абрикосами в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. АБРИКОСОВОЙ ГАЛЕТЫ С ТИМЬЯНОМ! .

Ингредиенты

Стоимость 8 кусков (1000 г): 291 рубль
Стоимость 1 куска: 36 рублей

Для теста
Мука пшеничная 150 г — 7 рублей («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Мука ржаная 150 г — 9 рублей («Ашан», 1 кг = 60 р.)
Сахар 40 г — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Сливочное масло 180 г — 135 рублей («Ашан», 200 г = 150 р.)
Вода ледяная 4 ст. ложки
Щепотка соли

Начинка
Абрикосы 500 г — 85 рублей («Ашан», 1 кг = 170 р.)
Миндаль 30 г — 40 рублей («Ашан», 200 г = 270 р.)
Мука пшеничная 40 г — 2 рубля («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Сахар 20 г — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Тимьян 3 веточки — 10 рублей («Лента», 30 г = 100 р.)

Понадобится пергаментная бумага
Цены актуальны на август 2023 года

Как приготовить Пирог галета с абрикосами Просто Кухня рецепт пошагово

1. Смешать два вида муки 1 к 1 (по 150 г), щепотку соли и сахар (40 г). Холодное сливочное масло нарезать кубиками и отправить в муку, перемешать руками. Влить холодную воду и перемешать до однородности теста, отправить тесто в холодильник на 30 минут. На лист пергамента положить тесто и размять руками, накрыть вторым листом и раскатать в круглый пласт с помощью скалки.

2. Абрикосы разрезать пополам и убрать косточку. В куттере перебить миндаль, добавить муку (40 г) и перемешать с миндальной крошкой. Совет от шефа: Орехово-мучная прослойка впитает лишнюю влагу Пересыпать миндаль с мукой на тесто, оставляя края, и выложить по кругу половинки абрикосов, начиная от краёв к центру разрезом вниз и чередуя разрезом вверх.

3. Загнуть края теста к центру слегка покрывая крайние абрикосы. Посыпать абрикосы листиками тимьяна и сахаром (20 г). Галету переложить на противень, выстеленный пергаментом и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Галету разрезать на кусочки.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022