Шоколадно мятное печенье Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Шоколадно мятное печенье в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1200 г печенья: 330 рублей
Стоимость 100 г: 27 рублей

Сливочное масло 120 г — 90 рублей («Ашан», 200 г = 150 р.)
Сахар 200 г — 11 рублей («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Яйцо 2 шт. — 20 рублей («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Сметана 20% 200 г — 57 рублей («Ашан», 300 г = 85 р.)
Мука пшеничная 630 г — 28 рублей («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Мята 100 г — 86 рублей («Ашан», 140 г = 120 р.)
Разрыхлитель 10 г — 11 рублей («Ашан», 10 г = 11 р.)
Какао порошок 20 г — 27 рублей («Ашан», 100 г = 135 р.)
Соль

Цены актуальны на май 2023 года

Как приготовить Шоколадно мятное печенье Просто Кухня рецепт пошагово

1. Сливочное масло (размягчённое при комнатной температуре) смешать с сахаром с помощью венчика. Разбить по очереди к маслу 2 яйца и перемешать. Добавить сметану и перемешать венчиком до однородности. В две миски положить по 300 г муки и в каждую добавить по 5 г разрыхлителя и по 1 щепотке соли. Затем в одну миску добавить какао и перемешать.

2. В куттер отправить листики мяты, добавить немного теста для связки и перебить до однородности. Перелить в миску только с мукой. Жидкое тесто разделить на две части и в равных пропорциях перелить в шоколадную и мятную массы. Мукой посыпать стол и руками замешать шоколадное и мятное тесто по отдельности. Переложить в разные миски и дать настояться. Каждый кусочек теста разделить на две части.

3. Пергамент посыпать мукой (10 г) и переложить 1 часть шоколадного теста. Скалкой раскатать в тонкий небольшой блин. Так же сделать с мятным кусочком. Переложить мятный блинчик на шоколадный и раскатать с помощью скалки в большой блин. С помощью рифлёного ножа разрезать на диагональные полоски шириной 3 см и раздвинуть на небольшое расстояние друг от друга, иначе при выпекании они слипнутся.

4. Затем разрезать каждую полоску на несколько частей (в виде ромба) и тоже отодвинуть друг от друга. Таким образом подготовить печенье из оставшихся кусочков теста и переложить на противень. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут. Готовым печеньям надо дать остыть.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022