Булочки на завтрак

Как вкусно сделать Булочки на завтрак простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Друзья, мне проще написать рецепт, чем отвечать каждому по поводу сегодняшних булок) 🙏😄💞 Довольно часто пеку подобные булочки без определенного рецепта, как на душу ляжет. .

Ингредиенты

300г мука пшеничная в/с
150г мука пшеничная1с
50г мука пшеничная ц/з
50г закваска пшеничная 100%
5г дрожжи свежие прессованные
50г масло (растительное и сливочное напополам)
30г сахар
8г соль
300г вода

Как приготовить Булочки на завтрак рецепт пошагово

1. Безопарное тесто, масло ввела после 20-минутного автолиза, соль в конце замеса. Брожение около 2 часов ( либо в холод на ночь). Тесто разделить на 10-12 частей (у меня по 80г) , округлить, отдых 5мин. Затем еще раз подкатать, расстойка 60-70мин.

2. Перед выпечкой увлажнить поверхность, выпекать на камне с минимальным паром 15-20мин. при температуре 230-200С. Сегодня не присыпала кунжутом, но и так вкусно) 😋👌очень воздушные, с тонюсенькой корочкой!

3. Младшая их поедает с чем угодно - сыр, ветчина, курица, домашний томатный соус, помидоры, зелень и т.д. Назвала их булочками к завтраку спонтанно, их можно и печь, и есть в любое время суток!

Похожие рецепты