Пальмовое масло вред и польза для человека в продуктах

Пальмовое масло. Его либо боятся, либо возносят на пьедестал. Что же нам с ним делать? Ведь давно уже решили, что оно вредно? Но у всего есть две стороны медали.

👉🏻 Пальмовое масло добывается из плодов масличной пальмы, причём как из мякоти, так и из ядра.
👉🏻 Несмотря на своё растительное происхождение, в пальмовом масле(как и в кокосовом и сливочном) преобладают насыщенные жиры, потребление которых должно быть ниже, чем ненасыщенных.

Чем же оно может быть так вредно?
Начну с того, что оно достаточно дешевое, поэтому большинство полуфабрикатов делают с добавлением пальмового масла. Тут больше опасно избыточное потребление переработанной пищи, чем самого масла.

В погоне за дешевым продуктом вырубаются большие площади лесов и это правда.

А вот мысль о том, что «у него высокая температура плавления» и оно забивает сосуды, это миф. Масло распадается под воздействием ферментов, температура тут абсолютно не имеет значения

Часто вы можете встретить пальмовое масло в детском питании, оно может способствовать худшему усвоению кальция , хотя говорят, что формулу уже поменяли и такого эффекта нет.

Ещё говорят, что масло перевозят в цистернах от нефтепродуктов и этим оно опасно. Вывод странный, потому что даже если так, все они хорошо обрабатываются. И вы знаете, как транспортируют остальные продукты? В каких условиях? Так с ума можно сойти.

Краткий вывод:
✅ Пальмовое масло имеет свои плюсы и минусы.
✅ Читать состав полезно всегда, но если вы раз в неделю съели такой продукт - ничего страшного не случится. .

Похожие