Хачапури по-аджарски на дрожжах

Когда захотелось хачапури по-аджарски на дрожжах рецепт простой. .

Ингредиенты

На 2 больших хачапури:

Основа (тесто):
▪300 г. муки
▪1 ч. л.сухих дрожжей (5 г)
▪1 ч. л.соли без горки (4 г)
▪1 ч. л.сахара без горки (5 г)
▪180 мл.воды комнатной t°
▪1 с. л. подсолнечного масла

Начинка:
▪350 г. сулугуни
▪~100г.брынзы(по желанию,можно без)
▪50мл. воды
▪1 яичный белок
▪1 ст. л.муки

◇2 шт. желтка отдельно.

Как приготовить Хачапури по-аджарски на дрожжах рецепт пошагово

1. Начинка: Сыры натереть на крупной терке, добавить воду, белок, муку, размешать. Разделить на две равные части.

2. Тесто: Муку просеять, добавить дрожжи, соль, сахар, перемешать венчиком. Добавить воду, замешать тесто. Вымешивать 2-3 минуты, за два раза ввести масло. Вымешивать еще около 7 минут до гладкого состояния. Тесто накрываем, ставим в теплое место и оставляем на 40-60 минут подниматься.

3. Оно должно подняться в где-то в 2 раза. Переложить тесто на стол, разделить на 2 части, сформировать овал примерно 26 на 23 см. Разложить сыр по бокам, завернуть борта, кончики хорошо соединить между собой.

4. Внутрь лодочки выложить сыр. Духовку с противнем прогревать минут 30-40. Хачапури положить на горячий противень. Выпекать при 180° до золотистого цвета. Положить желток и выпекать еще минуту. Желток должен оставаться жидким. Приятно аппетита!

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты