Постные галеты с картофелем и маринованными огурцами

Несладкая выпечка Несладкие пироги Галеты

Как сделать Постные галеты с картофелем и маринованными огурцами рецепт. Пост мы не соблюдаем, я уже говорила, что на севере это крайне тяжело, что касается еды.🤦🏼‍♀️ А вообще, я считаю, что пост это не только ограничение в еде и алкоголе... это наверное самое менее важное.☝🏼🕊 ⠀ Но я с удовольствием поддерживаю тех, кто сейчас постится! У вас огромная сила воли, друзья!✊🏼 ⠀ На днях, я готовила постные булочки - галеты и убедилась, что можно приготовить очень вкусно и без продуктов не животного происхождения.👍🏻 ⠀ Если честно, я даже не ожидала, что будет так вкусно!🤪 Поэтому готовить можно и НУЖНО всем!😉 .

Ингредиенты

для теста:
▪ ︎ мука (высший сорт) - 200 г.
▪ ︎ мука (цельнозерновая) - 200 г.
▪ ︎ растительное масло - 125 мл.
▪ ︎ кипяток - 125 мл.
▪ ︎ разрыхлитель - 1 ч. л.
▪ ︎ сахар - 1 ч. л.
▪ ︎ соль - 0, 5 ч. л.
⠀
для начинки:
▪ ︎ картофель (очищенный) - 600-700 г.
▪ ︎ морковь - 1 шт.
▪ ︎ репчатый лук - 1 шт.
▪ ︎ маринованные огурчики - 100 г.
▪ ︎ свежий укроп - 30 г.
▪ ︎ оливковое масло - для жарки + 2 ст. л. в начинку
▪ ︎ соль/перец

Как приготовить Постные галеты с картофелем и маринованными огурцами рецепт пошагово

1. Первым делом ставим вариться очищенный картофель, как для пюре и не забываем посолить.🧂😉 ⠀ А пока приготовим тесто.🙌🏼 ⠀ В муку добавляем разрыхлитель и всё вместе просеиваем в миску. ⠀ В крутом кипятке растворяем соль и сахар, добавляем растительное масло и выливаем в миску с мукой. ⠀ Замешиваем тесто (☝🏼аккуратно, не обожгитесь) можно сначала ложкой, а затем руками. ⠀

2. Тесто долно быть мягкое и эластичное, за счет большого кол-ва масла, оно будет немного раслаиваться. ⠀ Скатываем тесто в колобок, накрываем плёнкой и оставляем отдохнуть на 30 минут. ⠀ Возвращаемся к начинке.🙌🏼 ⠀ Сливаем воду с картофеля и разминаем его прессом (толкушкой). ⠀ Мелко нарезаем лук, натираем морковь на крупной тёрке и обжариваем на оливковом масле (для жарки) до мягкости. ⠀ Огурчики и укропчик тоже мелко рубим. ⠀

3. Соединяем вместе: картофель, обжаренные овощи, огурчики и укроп. Соли, перчим, добавляем 2 ст.л. оливкового масла и перемешиваем. ⠀ Раскатываем тесто в "колбаску". Делим на 8 равных частей. Каждый кусочек раскатываем в тонкий сканец до 15 см. Щедро выкладываем по центру начинку (3-4 ст.л.). Защипываем края к центру. ⠀

4. Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и выпекаем в разогретой до 180°духовке около 30-40 минут (я выпекала почти 40, но вы ориентируйтесь по своей духовке). ⠀ Готовым булочкам даём немного остыть и обьедаемся.