Кутабы с мясом и зеленью по азербайджански
Готовим Кутабы с мясом и зеленью по азербайджански рецепт. Кутабы, янтыки или чуду называйте как хотите, но готовятся они все примерно одинаково. От чебуреков отличаются тем, что тут меньше начинки и жарятся на сухой сковородке.
.Ингредиенты
мука - 500-550г
яйцо - 1шт
вода - 250мл
соль - щепотка
фарш (у меня куриный) - 400г
лук - 1шт (небольшая)
вода - 150мл
соль, перец, любые специи для мяса (у меня аджика)
зелень
яйцо - 1шт
вода - 250мл
соль - щепотка
фарш (у меня куриный) - 400г
лук - 1шт (небольшая)
вода - 150мл
соль, перец, любые специи для мяса (у меня аджика)
зелень
Как приготовить Кутабы с мясом и зеленью по азербайджански рецепт пошагово
1. Яйцо смешаем с водой и солью. В несколько заходов добавляем муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Тесто убираем в пакет и оставляем отдыхать на пол часа. ⠀
2. Для начинки добавляем к фаршу измельченный лук с водой, специи, зелень и перемешиваем. ⠀ Кусочек теста тонко раскатываем в круг и размазываем начинку по одной половине (ее не должно быть много).
3. Накрываем второй половиной, прижимаем края и аккуратно обрезаем край, формируя красивый кутаб. ⠀
4. Жарим кутабы на сухой сковородке с двух сторон до румяной корочки (огонь средний). Готовые горячие кутабы смазываем сливочным маслом.
Похожие рецепты
Итальянская фокачча Просто Кухня
Галеты калитки с картофелем, тунцом и луком Просто Кухня
Пирожки с квашеной капустой в духовке Просто Кухня
Куриный печеночный пирог на сковороде
Пудинг из круассанов, ветчины и сыра Просто Кухня
Чеченское блюдо лепешки Хингалш с тыквой
Пирог с курицей и баклажанами Просто Кухня
Австралийский пирог с тушёнкой Просто Кухня
Тарт пирог с помидорами Просто Кухня
Пицца из цветной капусты без муки Просто Кухня
Пицца из слоеного теста Осьминог
Тертый пирог с зелёным луком и сыром Просто Кухня
Морковки из слоеного теста с начинкой сырной Просто Кухня
Щавелевый пирог с творогом и сметаной Просто Кухня
Пирог Кулебяка с яйцом и зеленым луком Просто Кухня
Рулет Веллингтон с грибами и сыром Просто Кухня
Зур Белиш Татарский пирог с мясом и картошкой
Булочки для бургеров на остатках закваски
Печенье крекер
Хлеб Фокачча классический
Тесто для пирожков на сухих дрожжах и воде
Хот-доги с сосисками Собачки с быстрыми булочками на кефире
Самса из слоеного теста с курицей
Пирожки с картошкой, мясом и грибами в духовке
Слоёные лепёшки с фаршем и картофелем Просто Кухня