Сырные булочки на пиве

Готовим сырные булочки на пиве рецепт. Все знают о моей страсти к выпечке с алкоголем К пиву это тоже, естественно, относится! Этот живительный напиток прекрасно работает в выпечке, придавая ей нотки своего терпкого аромата🍻 Эти чудо-мини-гармошки не исключение💛 Вообще трудно себе представить более удачное сочетание, чем пиво-сыр-чеснок-хлеб Так что всем безоговорочно печь, друзья! .

Ингредиенты

-240 мл пива, типа Лагер;
-7 г сухих дрожжей;
-1 ст л сахара;
-112 г растопленного сливочного масла;
-375 г муки;
-2 зубчика чеснока;
-небольшой пучок петрушка;
-100 г натертого Пармезана;
-щепотка соли;
-100 г полутвердого натертого сыра (у меня Гауда);

Как приготовить Сырные булочки на пиве рецепт пошагово

1. Пиво нагреть до температуры где-то 40 С; Если используете обычные дрожжи, то растворите их в 1/4 тёплого пива с сахаром и оставьте на 10 минут до образования пены; После вмешайте оставшееся пиво и растопленное сливочное масло; В чаше миксера смешать 250 г муки, соль, половину нарезанного пучка петрушки, 1 раздавленную дольку чеснока и натёртый пармезан; Влить пивную смесь и вымешивать насадкой-крюк 1 минуту;

2. Постепенно всыпать оставшуюся муку, продолжая вымешивать; Вымешиваем тесто около 3-6 минут, пока оно не станет блестящим и не начнёт отходить от стенок чаши; Внимание! Если используете инстантные дрожжи, то вмешивайте их сразу в сухие ингредиенты, и затем добавляйте жидкие В обоих случаях накрываем тесто пленкой и убираем подходить в тёплое место на час;

3. Подошедшее тесто делим на две части; Одну часть раскатать в квадрат, посыпать половиной натертой Гауды, вдавить сыр в тесто и затем разрезать на 6 одинаковых полосок; Выложить полоски стопкой друг на друга, сыром вверх, и разрезать стопку на 6 одинаковых кусочков; Повторить со второй половиной теста;

4. Формочки для маффинов смазать маслом, поместить каждую гармошку в формочку, слегка разлепить верхушки; Накрыть пленкой и оставить подходить на 30-45 мину, пока гармошки не увеличатся объёме; Выпекать при 190 С около 20 минут до золотистого цвета; Растопить 2 ст л сливочного масла, смешать с нарезанной петрушкой и вторым зубчиком чеснока, смазать тёплые гармошки.