Тонкий лаваш на сковороде

1. Итак вода у меня очень горячая, примерно градусов 80, добавляю в нее щепотку соли и растительное масло, все хорошо размешиваю до растворения соли. Муку я хорошо просеяла и добавляю сюда сухой укроп. Конечно же лаваш можно делать без всяких добавок, но мне очень нравится с укропом. Так же можно сюда добавить паприку, любые травы, которые вам нравятся. И начинаем вливать сюда воду и хорошо размешиваем, и теперь уже вымешиваю руками. Будьте осторожны!

2. Сначала аккуратно попробуйте тесто, чтобы вы не обожглись, так как заваривали мы его практически кипятком, и теперь наша задача хорошо вымесить тесто до однородного состояния. Тесто я хорошо вымесила, оно совершенно не липнет к рукам и очень мягкое. Теперь я его перекладываю в пакет и оставляю, чтобы оно отдохнуло примерно от получаса до часа. Прошел час, тесто наше отдохнуло, еще раз его обомну и разделю на равные кусочки. Теперь поверхность смазываю небольшим количеством растительного масла, также смазываю скалку и раскатываю лаваш. Необходимо раскатать как можно тоньше.

3. И при помощи крышки делаю круг. Так раскатываю все лаваши. Сковороду я разогрела и начинаю обжаривать лаваш. Жарю его на сухой сковороде, на среднем огне. Благодаря тому что мы лаваш раскатывали на растительном масле ничего подгорать у нас не будет. Когда на лаваше начинают образовываться вот такие пузырьки, слегка сбрызгиваем их водой. Когда лаваш обжарился с двух сторон, снимаем его и жарим следующий. Готовые лаваши обязательно прикрывайте полотенцем, чтобы они не засыхали.